【弁当の商品戦略について】野菜が高騰していて、弁当に入れない?

【弁当の商品戦略について】野菜が高騰していて、弁当に入れない?

 

野菜が高騰しています。天候不順で、野菜の価格が上がってきています。それも例年の数倍。ここまで高くなると使えません。

 

そのため、弁当から野菜が少なくなっています。少しでも原価を抑えるためには、安くなっている食材を使うからです。

 

だから、価格が上がっていない肉の方が安くて、安定しています。

 

無理して、野菜が多い弁当を作ると、利益が取れません。

 

意外なところで、弁当に大きな影響が出ています。