【弁当の売り方について】揚げたての唐揚げ弁当でないと売れませんか?

【弁当の売り方について】揚げたての唐揚げ弁当でないと売れませんか?

 

唐揚げ専門店の場合は、注文が入ってから、揚げたての弁当を販売されています。

 

ところが、弁当専門店では、揚げたてではないです。唐揚げ弁当も作り置きです。

 

だから、店のタイプによってどうするか、考えた方が良いです。

 

揚げたて・出来立て弁当は、売れそうで売れないという悩みがあります。ピーク時間帯にまとまった数の弁当が欲しい方に間に合いません。

 

予約注文の場合も、大量の弁当の場合、揚げたてではなく、時間が経ってしまうからです。

 

理想は、作り置き弁当を数多く売った方が有利です。

 

店頭で、揚がるまで待っていただくというロス、大きいです。