【弁当の販売戦略について】1日何個弁当を作ることができるか?

【弁当の販売戦略について】1日何個弁当を作ることができるか?

 

厨房や店の大きさから、1日最大いくつ作ることができるか?それを考えたことはありますか?

 

だいたい、これくらいは作れるだろうという数だけを作って、店頭で販売。これでは、拡販できません。

 

いくつ作れるのか?それを算出して下さい。弁当は、場所やスペースの問題が必ず起こります。

 

100個売りたいと思っても、作れるスペースがないと無理です。

 

また、十分なスペースがある場所で弁当の製造・販売をしたいという方が出てきました。

 

数多く売ろうと思えば、効率的な厨房が必要です。

 

是非一度、検討してみて下さい。