【飲食店の再生・立て直しについて】弁当の拡販で立て直しを行う

【飲食店の再生・立て直しについて】弁当の拡販で立て直しを行う

 

飲食店様から売上が低迷して立て直しの相談がよくあります。

 

ところが、みなさん店内営業で売上を上げれないかを考えておられます。時には、店をリニューアルして立て直したいとおっしゃいます。

 

しかし、今店を直しても売上は回復しません。また、メニューの見直しも同じで、効果はないです。

 

飲食店で食事をするのを控えておられますので、無理に集客しようと思っても厳しいです。

 

今は、弁当販売を行い、弁当で格段に売上を上げること。弁当は、店内営業とは違い、売上に上限はないです。準備さえ整っていれば、いくらでも販売できます。

 

あとは、売れる弁当を作るだけ。売れている、拡販できるのは、焼肉弁当か揚げ物弁当です。

 

次に、拡販するためには、チラシを作って営業周りをして、大口注文を取ってくることが大事です。

 

それと、SNSで徹底的に弁当の宣伝を行います。

 

立て直しは、弁当への切り替えの決断ができるかどうか、そこにかかっています。