【売れる焼肉弁当作りについて】肉を変える

【売れる焼肉弁当作りについて】肉を変える

 

焼肉弁当は、やはり肉が大事です。売れる肉に変えることを考えて下さい。

 

例えば、成型肉では売れません。お客様もよくご存じです。成型肉ではないものを使用して下さい。

 

もう一つは、高級な黒毛和牛の肉です。この肉を使うと原価が高くなり、価格も上がります。弁当1個が2,000円を超え、売れなくなります。

 

2,000円以内にどう収めるかも課題です。

 

売れる価格帯に肉にする。お客様がおいしいと言ってもらえる肉にする。

 

焼肉弁当は、使用する肉がすべてです。そこを考えて下さい。