【飲食店の小の勝ち方について】大手やチェーン店では評価が低いもので勝つ

【飲食店の小の勝ち方について】大手やチェーン店では評価が低いもので勝つ

 

普通に店内営業で勝負すると、価格やその他の面で、大手やチェーン店に勝てません。

大手やチェーン店が評価の低いものを見つけて、そこで勝つのが良いです。

 

そういうものが、何かあるか?

実は、弁当は、個人店の手作り弁当の方が強いです。既成の枠にとらわれず作られていますので、量も多く、原価もかかっています。

 

1個1個丁寧に作られた弁当は、最大の武器になります。いくら大手やチェーン店が力を入れても、弁当だけは個人店に軍配が上がります。

 

だから、今がチャンスです。今まで苦戦していましたが、コロナの影響でマーケットが大きく変化しています。町中、どの飲食店も弁当を始められ、弁当競争が起こっています。

 

この弁当競争で勝つことが大切です。

 

どこにも負けない弁当を作って下さい。