【売れる弁当づくりについて】付け合わせがない

みなさん、弁当を商品化する場合、メイン料理だけでなく、付け合わせを気にされます。しかし、メイン料理が輝いていて、メイン料理の量が多ければ、付け合わせは気にする必要はないです。

今の若い人たちは、漬物も食べないくらいです。だから、メインの料理がおいしく見えて、量が多いこと。これが、売れる弁当です。

余分なものを省いて行って、メインに力を入れて行ってください。

よく、メインは手作りで、その他のものは冷凍食材で作っている弁当を見ますが、お客様が何を求めておられるかを考えるべきです。

メインのおかずの量を多くする。それが、一番効果があります。