【まだどこもやっていない売れる弁当について】海老ざんまいの弁当

【まだどこもやっていない売れる弁当について】海老ざんまいの弁当

 

よく、電話がかかってくるのは、何か売れそうな弁当のヒントを下さいというものです。

 

店で提供されている料理で弁当を作る場合が多いですが、それ以上にちょっと変わっていて売れる弁当を探されています。

 

肉系の弁当が人気ですが、徐々に魚系の弁当に力を入れられる店も増えています。しかし、魚に力を入れただけでは売れません。

 

お客様が食べたいと思う食材を使って作ること。例えば、海老ざんまいのような海老料理が数種類入っている弁当です。エビは、女性客を中心にやはり人気が高いです。

 

エビフライ・エビコロッケ・エビチリ・エビマヨなどいくつも出てきます。この中に、海老天をいれていないのは、もうすでに海老天丼が売られているからです。ないもので何か作りましょう。

 

海老料理の弁当化、少し考えてみて下さい。