【飲食店の弁当の売り方について】弁当の次は、オードブルが売れるようにしよう!

【飲食店の弁当の売り方について】弁当の次は、オードブルが売れるようにしよう!

 

弁当の次は、オードブル。特に、夜のおかずとして買って帰られる方が増えています。それも週末や土日です。ここで売上を上げることが大切です。

 

それと、オードブルの売れ筋価格は、内容にもよりますが2,000円~2,500円。あまりよくばらず、この価格帯で攻めるのが良いです。

 

この価格で満足された方は、徐々に高い価格へと移って行きます。

 

ただし、5,000円くらいまでの商品は見せておいてください。1万円の商品も、あっても良いです。

 

徐々に、各店年末に向けて、オードブルに力を入れられています。

 

オードブルが売れると客単価が上がります。

 

是非、チャレンジしてみて下さい。