【ゴーストレストランや弁当の販売について】寿司屋でも焼肉弁当を売ることができる

【ゴーストレストランや弁当の販売について】寿司屋でも焼肉弁当を売ることができる

 

高級寿司店・立ち寿司店、コロナの影響で大苦戦されています。高級店ほど、年配の方や高齢者の方が多く、来店するのを控えておられるからです。

 

それに、高級店がテイクアウト専用の商品を出せません。もし、安く売る場合は、仕入れを変える必要があります。ここが、一番のネックかもしれません。

 

ところが、ゴーストレストランのように、寿司とは全くことなる料理を宅配することができます。厨房さえ持っていれば、屋号を変えて商売ができます。

 

だから、お寿司屋さんが焼肉弁当を宅配というようなことが可能です。

 

あまり寿司を追求しすぎても売上は上がらないかもしれません。こういう時こそ、新たなビジネスにチャレンジする時です。

 

何か新たなものを見つけて下さい。

 

それが、一番の生き残り策です。