【弁当専門店の新業態について】ハラミ弁当専門店はどうか?

【弁当専門店の新業態について】ハラミ弁当専門店はどうか?

 

大阪には、ハラミだけを提供する焼肉店があります。結構、繁盛しています。

 

焼肉好きにとってハラミは憧れの食べ物です。

 

このハラミを使って弁当を作る。また、ハラミ弁当専門店を出す。

 

面白い戦略だと思います。本当にあれば、売れると思います。

 

ただし、ハラミは仕入れが難しいです。毎日100個以上の弁当になる分だけ、仕入れることができるかどうかです。

 

また、和牛のハラミが入れば、高級弁当として売り出すことも可能です。

 

すべては、仕入れ次第です。

 

店で限定で出すのとは、数が違います。

 

まずは、仕入れが可能かどうか、考えてみて下さい。