【コロナ禍の飲食店経営について】百食以上売れる店を作るには?
個人の飲食店では、百食以上売ることが目標です。しかし、コロナの影響で店内営業が大工施栓。お客様が来店されません。
このような状況でどうやって百食売るか?
実は、弁当を売られて、百食以上売る店が増えています。弁当は、店内営業とは違い、様々な面でコストがかかりません。接客もいらず、店舗管理費用もかかりません。そのため、利益率が焼かいです。
コロナの影響で助かったという方がおられるくらいです。
発想を変えて、販売戦略を見直して下さい。
百食売るには、弁当が良いかもしれません。
もう、世の中は動いています。どうやって売るかが鍵です。