【コロナ禍の飲食店のリニューアルについて】テイクアウト専用の窓口を作る
なるべく、店に投資しない。投資しても売上は変わらないからです。
逆に、店を直して成功されている方がおられます。それは、入り口にテイクアウト専用の窓口を設けられています。
コロナの影響で、こういうタイプの飲食店が増えるような気がします。
今からでも遅くないです。テイクアウト専用の窓口が作れないか検討して下さい。
なぜかと言いますと、お客様が商品が出来上がるまで、店内でお待ちにならなくなっているからです。みんな、寒くても外で待っておられます。
そのため、外に椅子などを用意されている店もあります。
飲食店の店づくりも大きく変わりました。今の時代に合った店づくりを考えて下さい。