【飲食店のコロナ禍の経営戦略について】接客サービスを向上させて売上を上げる?

【飲食店のコロナ禍の経営戦略について】接客サービスを向上させて売上を上げる?

 

コロナの影響で、接客サービスを向上させて売上を上げるという方法が取れなくなっています。

 

今までは、接客サービスをどうやって上げるかが、飲食店の大きな課題でした。接客サービスが良くなると、客単価が上がるからです。

 

しかし、今はできるだけ接客サービスがない店づくりが進んでいます。

 

接客サービスがなくても繁盛する店をどうやって作るかです。

 

そうすると、究極の形は、弁当やテイクアウトの販売です。

 

流れが変わっています。そのことに気づいて下さい。