【コロナ禍の飲食店経営について】出店計画の取りやめ 店を出さない。増やさない。
年末になると、普通は来春のオープンに向けての相談が増えますが、その内容が大きく変わってきています。
出店計画の取りやめ、店を出さない。増やさないことを考える方が多くなっています。
もう店を増やすという戦略が安易に取れなくなっています。
これからは、店を持たずにどうやって売上を上げて行くかが鍵です。
ゴーストレスランに舵を切った方もおられます。
今は、新しいビジネスを創出する時です。
店の数だけ有利に働く時代から、店が多いと非効率になっています。
出店計画、見直された方が良いかもしれません。