【コロナ禍の居酒屋の業態変更について】餃子専門店に業態変更

【コロナ禍の居酒屋の業態変更について】餃子専門店に業態変更

 

居酒屋はメニュー数が多く、効率的ではないです。特に、売上が落ちてくると、影響は大きいです。

 

そこで、餃子一本に絞って店を変えるところがでてきています。それに、餃子はテイクアウトや宅配に向いています。

 

ただし、競争が激しいです。もうすでに、ネット通販でかなり売っている店もあります。その中で勝っていかないといけません。

 

餃子専門店を作ること自体は、難しくないですが、餃子の味です。

 

例えば、ネット通販も冷凍餃子では、チルドの餃子が人気です。タレも何種類も用意されています。

 

また、食品スーパーで売っている大手食品メーカーの餃子も大人気です。

 

さて、業態変更はできても、餃子の完成度はどうでしょうか?そこが一番心配です。

 

あるいは、餃子以外の専門店はどうか、それも考えてみて下さい。

 

それでも、餃子は注目されています。新規参入が増えると思います。