今までは、売上を上げるために、営業時間を徐々に延ばしてきました。24時間営業の店もありましたが、コロナの影響で逆に営業時間を短くされています。
夜19時以降のお客様を取り込もうと考え、夜市などを開催しましたが、売れている店ほど朝が早いです。
朝一番にお客様が行列している。そういう状況でないと、売上は上がりません。
特に、外出自粛要請が出てから、急に食品スーパーのお客様が増えています。プチパニック状態です。
今は、朝早い時間帯から仕掛ける。夕方には、商品が売り切れているくらいが理想です。
買い物の仕方が大きく変わってきています。
上手く対応すると、売上アップのチャンスです。