【コロナ禍の洋菓子専門店の経営戦略について】なぜ、ケーキの宅配はないのか?

【コロナ禍の洋菓子専門店の経営戦略について】なぜ、ケーキの宅配はないのか?

 

飲食業界ではいち早く、弁当やオードブルの宅配が始まりました。ところが、まだケーキの宅配はないです。大手飲食チェーン店の宅配メニューの一部に載っているだけです。

 

また、ケーキ業界も激震でした。ところが、クリスマスに3号のホールケーキが売れたり、安いシュークリームのチェーン店が当たって、復活しています。

 

だから、すべてが悪いわけではないです。伸びるところを伸ばすのが良いです。

 

家で弁当を注文するのと同じように、ケーキもスマホから注文できれば便利です。おそらく、売れると思います。

 

ただし、配送をどうするかです。ケーキは崩れやすく、宅配向きではないです。この課題をクリアしないと、宅配できません。

 

でも、可能性大です。どこが、ケーキの宅配をするか、興味津々です。