【コロナ禍で減って行く飲食店・増える飲食店】これから増えるのは、唐揚げのテイクアウト専門店と焼肉店

【コロナ禍で減って行く飲食店・増える飲食店】これから増えるのは、唐揚げのテイクアウト専門店と焼肉店

 

飲食業界は、コロナの影響で明暗が分かれています。例えば、居酒屋はどこも大苦戦です。今後も期待が持てません。バーやバル業態も元には戻らないでしょう。酒を提供する店は有利だといわれてきましたが、それが逆になっています。フード中心で、食事ができる店の方が強いです。

 

では、どんな店が伸びるか?伸びているか?

 

それは、唐揚げのテイクアウト専門店と焼肉店です。大手居酒屋チェーン店も早々に業態転換を図っています。

 

街中を見ても、この2つの業態が開店しています。

 

焼肉店は回復が早く、緊急事態宣言時から、解除されたら焼肉が食べたいとみんな言っていたくらいです。もうすでに、前年並みの売上になっているところがあるくらいです。

 

可能性のある店に変える。これが、一番大事です。

 

また、店を続けるなら、弁当・テイクアウト・宅配をやること。売上アップはここにかかっています。

 

飲食業界の激変、肌で感じています。