【コロナ禍の飲食店経営について】今まで当たっていたビジネスモデルほど、大きな変化に対応できない。今のままで、何も変えずに終息を待つ？

今ままで良かったところほど、収束を待つ傾向が高いようです。しかし、名経営者は言っておられます。「もう、元には戻らない」。この言葉を信じるなら、早く変えないといけません。

昔当たったビジネスモデルは解体すること。それが、できたところが伸びるでしょう。

また、自分から積極的に変えようと思っていますか？動いていますか？

例えば、居酒屋の復活ではなく、新しい居酒屋・新しい飲食店経営を創って行くべきです。

まだまだ、意識の違いがあるようです。

この意識を変えないと先は見えないそうです。

ここが、大きな壁になっています。