【弁当専門店の経営戦略について】平日だけオープンしている弁当専門店が、ある曜日だけ弁当の種類が充実している理由

【弁当専門店の経営戦略について】平日だけオープンしている弁当専門店が、ある曜日だけ弁当の種類が充実している理由

 

理由は、近隣の飲食店が休みの日のため、そこで集客を図ろうとされています。そういう日に行ってみると、確かに行列ができています。

 

メニューは、1週間前にホームページに公開されていますので、いつ行くのが良いか、何を選べば良いか、そこを見ればわかります。

 

それに、土日は完全に休みのため、平日で稼ぐ必要があります。

 

メニュー構成だけでも売上は大きく変わってきます。

 

やはり、売れる時に売るのが良いです。