【ゴーストレストランについて】東京では流行っているが、地方都市ではどうか？

実店舗を持たずにゴーストレストランを始める方が増えています。その方がリスクが少ないです。

ただし、このやり方、東京の話です。それも高額所得者が住んでいる町です。弁当やテイクアウトが1個1,000円超えても当たり前の感覚です。

こういう町でないと、ゴーストレストランは成立しません。だから、大阪でもまだ増えていません。

ゴーストレストランで成功するのは、ひょっとすると東京だけかもしれません。

宅配で成功するためには、客単価が高いこと。そういう立地を選ぶ必要があります。

東京だけ突出して、進化して行きそうな気がします。