【令和3年の恵方巻の販売風景について】節分の日の前日から恵方巻を販売？ディスカウントスーパーは、恵方巻をやらない？

ある繁盛食品スーパーは、節分の日の前日の朝一番から恵方巻を販売されています。1日だけの企画にするのは、もったいないと考えておられるのでしょう。

逆に、ディスカウントスーパーは恵方巻の予約も取らず、おそらく当日もほんの少しだけ、巻きずしを並べて終わりなのかもしれません。

やはり、怖いのは、ロスと廃棄です。これが起こると、利益率は下がります。

だから、あえてやらない。恵方巻は他の店に任せるというスタンスです。

結局、どちらが良いのか？

終わった後の数字分析で決めるのが良いです。

今年は、まず800円以下の恵方巻が食品スーパーからおおむね消えています。これも数値分析の結果からです。

数値分析が将来予測をさらに正確に読んでくれます。