【弁当の売り方について】おかずだけを容器に入れた状態で店頭の机に並べる。お客様が欲しいものを決められたら、温かいごはんを入れてお渡しする。

【弁当の売り方について】おかずだけを容器に入れた状態で店頭の机に並べる。お客様が欲しいものを決められたら、温かいごはんを入れてお渡しする。

 

ある商店街の中にある飲食店が、おかずだけを容器に入れた状態で店頭の机に並べて販売されています。お客様が欲しいものを決められたら、温かいごはんを入れてお渡しされています。

 

商店街の中なので、雨が当たることも風も気にする必要が全くないです。だから、この売り方ができます。

 

あたたかいごはんが食べたい方は、こちらの弁当を買われるでしょう。ただし、おかずは常温か冷めています。温かいおかずを食べたい方は、レンジで温め直す必要があります。

 

今は、いろいろお客様の動向を見ている時です。春には、ビシッと方向性を決めたいです。