【恵方巻の戦略について】店内調理していない恵方巻

恵方巻の戦略について】店内調理していない恵方巻

 

恵方巻が綺麗すぎる。店内で作っていない。機械で作っている。

それでも良い方もいますが、満足しないお客様もいます。

 

だから、寿司専門店などでは、店内調理で、調理人が丁寧に一つずつ作っていることをPRすべきです。

 

見た目が完璧過ぎると売れない。

 

そのことが、恵方巻でも言えそうです。