【これから需要が伸びるもの】ドライブスルー

弁当・総菜をドライブスルーで販売する。

真っ先にファミリーレストランが導入されました。店舗営業を閉めて、ドライブスルーだけに転換した店もあります。

ドライブスルーなら完全非接触です。安心です。

ただし、ドライブスルーができる場所や広さが必要です。普通の個人店では無理です。

郊外型の大型店でないと厳しいでしょう。それでもドライブスルーにするだけの店舗の形が大事です。

テレビでは、諸外国のいろんなドライブスルーを見て来ましたが、日本の飲食業界にも当てはまるようです。

コロナの影響で、ファミリー客は来なくなっています。利用されなくなっています。

良い転換方法かもしれません。