【コロナ禍の飲食店経営について】弁当は料理ではない!

【コロナ禍の飲食店経営について】弁当は料理ではない!

 

まだ、頑固に「弁当は料理ではない!」と否定される方がおられます。

 

売上は、以前の何分の1かになっていても動かれません。このままでは、本当に閉店に追い込まれます。

 

これからの飲食店は、いかにおいしい弁当を作るかです。

 

接客しながら料理を楽しんでいただくだけでなく、弁当で店の味を楽しんでいただく時代です。

 

このことを理解できるかどうか?

 

新たなテーマが与えられたと思って研究された方が良いと思います。