【コロナ禍の飲食店経営について】我慢すれば、閉店した店の分の売上も取れるでしょうか?

【コロナ禍の飲食店経営について】我慢すれば、閉店した店の分の売上も取れるでしょうか?

 

コロナの影響で閉店される店が増えています。そうすると、我慢してコロナが収まるのを待てば、閉店した分の売上も取れるか?

 

しかし、店で食事することを控える方がまだまだ多いです。また、店内飲食から弁当やテイクアウト・宅配の利用に切り替えている方もおられます。

 

そのため、単純に売上が上がるということはないでしょう。

 

待っていても、元の売上には戻らない。元の売上を超えることはないでしょう。

 

だから、今の営業スタイルに加えて、何かをすることが大切です。

 

閉店した店の売上が取れるのでは?といいう思いがありますが、食事の仕方が大きく変わっています。

 

今から仕掛けた方が良いと思います。