【キッチンカービジネスについて】立地の良いところのイベントに参加して1日50食販売は、成功と言えるか?

【キッチンカービジネスについて】立地の良いところのイベントに参加して1日50食販売は、成功と言えるか?

 

地方都市では、宅配業者が来ていないため、独自で売る必要があります。そのため、声がかかればキッチンカーで出店。しかし、1日、売っても50個です。これで成功と言えるでしょうか?

 

同様に、立地の良いところを探して出店する必要があります。これが、1か月スケジュールが埋まれば良いですが、そのようなことはないです。

 

それなら、大口の予約注文が入る仕掛けをしっかりと作った方が良いです。

 

あるいは、冷凍食品への参入。東京などでは、店内営業では売上が上がらないため、こちらで売上を上げておられます。

 

大事なのは、売上目標です。少々売れたからと言って喜んでいては商売ではないです。

 

どうやって数を売るか、そこが鍵です。