【コロナ禍のラーメン店経営について】朝ラーメンは、どれだけ売れるか?

【コロナ禍のラーメン店経営について】朝ラーメンは、どれだけ売れるか?

 

緊急事態宣言が発せられ、営業時間が短縮。そのため、朝ラーメンをやられる店が増えてきています。

 

しかいまだ、大阪では、まだ朝ラーメンをやっている店は少ないです。テレビで取り上げられたり、口コミでお客様が徐々に増えているといった感じです。

 

上手く行っている店は、朝ラーメンに力を入れて、ディナーはされません。15時で営業終了です。

 

でも、やはり売上が心配です。朝の時間帯で10組以上のお客様が常にいるかどうかで判断されて下さい。

 

それと、朝ラーメンをやっていることを伝えるには、SNSが必須です。それを見た方が、県外からもお越しになられます。

 

後は、ラーメンの価格です。500円にすれば売れますが、利益はないです。利益を取ろうと思えば、1,000円弱にして、こだわったラーメンを作ること。

 

ラーメン1杯の価格設定で、利益は大きく変わってきます。

 

でも、コロナの影響で、ラーメン店の営業時間にも変化が起こるかもしれません。

 

やはり、今は朝ラーメンに注目です。