【コロナ禍のラーメン店の経営戦略について】ハラミラーメンなら1日5万円売れるか?

【コロナ禍のラーメン店の経営戦略について】ハラミラーメンなら1日5万円売れるか?

 

コロナの影響で、どのラーメン店様も苦戦されています。そのため、あれこれとメニューを考えておられます。

 

さて、どんなメニューだったら売れるか?

あるラーメン店は、ハラミラーメンを始めて1日5万円売れるようになっています。

 

やはり、肉系は強いです。弁当でも焼肉弁当が一番売れます。

 

それに、焼肉の中でも人気なのが、ハラミです。それを上手くトッピングすれば、新メニュー完成です。

 

自分がやりたいもの、売りたいものよりも売れるものを出す。今は、その方が良いかもしれません。

 

視点を変えて、新メニュー作りをされませんか?

 

どうもその発想が必要なようです。