【コロナ禍の高級店の経営戦略について】ついにグルメデリバリーの開始

ちょっと遅いくらいです。銀座周辺でもグルメデリバリーが始まったようです。

ただし、銀座周辺に住んでいる人は少ないです。居住地ではないです。そういう場所で、デリバリーが成立するかどうか注目です。

通常、デリバリーは、人がたくさん住んでいるところで商売をします。それ以外のところでは勝算が少ないからです。

また、このような高級店のデリバリーは、東京だけかもしれません。

コロナの影響が大きいのは、やはり高級店です。客層も年配の方が多く、来店を控えておられます。

それでも、今後、このようなグルメデリバリーは増えて行くと思います。

グルメに特化したもの、研究の余地ありです。

店内営業からデリバリーへ、飲食店も動いているようです。