【飲食店の後継者の方へ】店内営業以外のビジネスを考えて下さい

【飲食店の後継者の方へ】店内営業以外のビジネスを考えて下さい

 

息子さんや娘さんにそのまま店を譲る時代ではなくなりました。

 

コロナの影響で、飲食店経営は激変し、店内営業以外のものもやらないと売上が上がらなくなっています。

 

どんな有名店で修業をしても意味がなくなっています。

 

だから、後継予定の方は、店内飲食以外のビジネスを考えて下さい。やって下さい。

 

頭の良い方は、そこを狙ってきています。

 

ビジネスをもう少し広げて考えてみること。

 

そういう訓練が、これからは必要かもしれません。

 

ミシュランを狙うのではなく、新しいビジネスを立ち上げる。

 

そんな時代になったような気がします。