【コロナ禍のラーメン店の出店について】有名店で修業したが効かなくなっている

【コロナ禍のラーメン店の出店について】有名店で修業したが効かなくなっている

 

今までは、有名店で修業したというと、SNSで話題になり、人気店になっていました。

 

ところが、今は有名店で修業しただけでは繁盛しなくなっています。おいしいのは、当たり前、それ以上のことをお客様が期待されているからです。

 

例えば、店内でラーメンを召し上がっていただくだけでなく、宅配をやったり、ネット通販などをやって、商売の幅を広げて行かないと厳しいからです。

 

もう、繁盛する店を増やす。コンセプトが違う店を出すという手法が通用しません。

 

店は1店舗だけで、いろんなことをするという方が増えています。

 

そういう発想を持った方が出てくると、商売の仕方も変わってきます。

 

だから、修業よりも経営の勉強をしたいという方が出てきています。

 

何をするか?どこを目指すか?そこを問われているような気がします。