【弁当の商品開発について】売れ筋の弁当は、変わって行く

【弁当の商品開発について】売れ筋の弁当は、変わって行く

 

普通の弁当や揚げ物弁当は、すぐに飽きてきます。だから、今絶好調でも、今後どうなるかわかりません。これが、弁当の難しいところです。

 

そのため、弁当を定番化せずに、毎日日替わりで10種類出す、弁当専門店もあります。

 

その中で、少しずつ時流に合わせて行く。

 

今なら、ヤンニョムチキン弁当。若い方には、大人気です。

 

どうやって少しずつ変えて行くか、それも考えて下さい。

 

今物凄く売れている弁当ほど、危ないかもしれません。

 

常連客の方ほど、変わった弁当を食べたがっておられます。