【コロナ禍の飲食店経営について】ピーク時の8掛けで計算してみる

【コロナ禍の飲食店経営について】ピーク時の8掛けで計算してみる

 

もう、売上は元に戻らないという方が多いです。それに、一度離れたお客様は帰ってこない。

 

では、どういうふうに売上を読めば良いのか?

 

ピーク時の8掛けで計算してみて下さい。それが、最大の売上かもしれません。

 

ワクチン接種が進み、コロナが収束した場合、どれくらいの売上になるのか計算しておくことが大切です。

 

もし、8掛けでも赤字なら、撤退を考えないといけません。

 

売れないと言っているだけでなく、先の売上も予測しておくこと。

 

厳しいのはみんな同じです。その中で、どうやって生き残って行くか、そこが大事です。