【居酒屋の業態変換について】全店居酒屋から撤退し、別の業態にする

【居酒屋の業態変換について】全店居酒屋から撤退し、別の業態にする

 

思い切った戦略です。このまま、居酒屋を続けても未来はない。黒字にはならない。そう判断されたようです。

 

もう、昔のように、仕事終わりに必ず居酒屋へ立ち寄る時代ではないです。

 

コロナが収まって、営業再開しても、元の売上には戻らないでしょう。

 

だから、早く売れる店に変えた方が良いです。

 

これが、飲食業界の大きな課題だと思います。

 

居酒屋を売れるようにするのではなく、全く違った店や売り方にする。

 

これから、どんどん居酒屋の業態転換が始まると思います。

 

早く変えたところが勝ちです。