【弁当向きの魚について】高級魚を使った弁当は作れないか?大衆魚ほど、弁当向き。

【弁当向きの魚について】高級魚を使った弁当は作れないか?大衆魚ほど、弁当向き。

 

コロナの影響で、高級魚が売れない。苦戦しているようです。

 

この高級魚というのは、弁当に向いていません。元々、鮮度を売りにしていますので、弁当で販売するという発想がないです。そのため、今まで研究されてきませんでした。

 

今売るなら、弁当が良いです。数多く売れます。

 

しかし、弁当向きなのは、大衆魚です。こちらは、よく売れています。

 

高級魚は、高級店で提供する食材です。その高級店が閉まっていては、対策が打てません。

 

今は弁当向きの魚で勝負した方が良さそうな気がします。