【小さな繁盛焼鳥専門店の相談より】業態を変更した方が良いかどうか?

【小さな繁盛焼鳥専門店の相談より】業態を変更した方が良いかどうか?

 

コロナの影響を大きく受けておられます。特に、緊急事態宣言後は、お酒の提供もできません。そのため、このままでお客様は戻って来られないのではと感じておられます。

 

だから、業態変更も含めて、考えてみたいとおっしゃいます。

 

しかし、業態を変えるだけでは、今と同じです。弁当・テイクアウト、宅配で売上を伸ばすことを考えて下さい。

 

飲食店が、今後売上を伸ばすには、ここを攻めるべきです。

 

そのため、個人店の方が有利です。

 

町中にあるおいしい宅配をやっている店が有利になります。

 

お客間のニーズは、店内飲食からおいしい弁当に変わっています。

 

そこに気づかれた方が良いです。