【大手各社の戦略について】チキンバーガーは革命を起こすか?
唐揚げの次は、チキンバーガー?
チキンバーガーで勝負を挑む企業が増えてきました。
しかし、このチキンバーガー、革命を起こすくらいまで当たるでしょうか?
まず、気になるのは、集客面です。先行して、繁盛しているハンバーガーチェーンがあります。大手チキン専門もあります。
果たして、この中に参入して勝てるかどうか?
また、ハンバーガーになると、客単価が下がります。
さらに、リピートするかどうか?
唐揚げなら毎日でも食べると言って、実際に365日、唐揚げだけを食べ続けている若者がいました。
それくらい唐揚げは、癖になる食べ物です。
だから、チキンバーガーも癖になるくらい昇華させること。
ここが一番の課題だと思います。