【飲食店経営について】お洒落な店・変わった店は、いつまで大丈夫か?

【飲食店経営について】お洒落な店・変わった店は、いつまで大丈夫か?

 

テレビで取り上げられている新規オープン店は、すべてお洒落な店・変わった店です。

 

それを見て、憧れる人もいると思います。ところが、こういう店ほど廃れるのが早いです。常に、最先端を追いかけないといけません。

 

タピオカ専門店が良い例です。

 

変わったやり方は、目を引きやすいですが、なかなか売上にはつながりません。それに、投資もかかります。

 

だから、王道で行くのが一番。

 

それを見極めて下さい。

 

お洒落は追いかけない。それも一つの方法です。