【コロナ禍の飲食店経営について】焼鳥唐揚げ専門店のオープン

【コロナ禍の飲食店経営について】焼鳥唐揚げ専門店のオープン

 

なぜ、焼鳥専門店は、唐揚げをやらないのか、不思議に思っていました。

 

鶏メニューの中でも、売れるのは唐揚げです。フライヤーさえあればできます。

 

焼鳥にこだわり過ぎると、売上を伸ばすことはできません。

 

また、焼鳥と唐揚げの両方をやると強いです。

 

やっと、そういう業態が出てきました。

 

これから生き残って行くための新たな方法のような気がします。