【電話経営相談より】駅弁専門店から弁当屋・オードブル屋に代わることはできますか?

【電話経営相談より】駅弁専門店から弁当屋・オードブル屋に代わることはできますか?

 

商品を大きく変える必要があります。同じ食べ物でも 駅弁と弁当は別物です。

 

弁当は作ることはできても、販売チャネルや客層が違います。だから、どうやって攻めて行くか、戦略が大事です。

 

駅構内に置けば売れるという商品ではないです。しっかりとした商品を作って、利用してくれる施設などを回って、大口注文を取る必要があります。

 

また、熱々をお届けするデリバリーなども考えないと、広がって行かないでしょう。

 

何もしなくても、立地で売れる商売は楽でしたが、それが厳しくなっています。

 

一から商売を考えた方が良いです。

 

未来のないものを続けても意味がないです。新しいものを生み出して下さい。

 

施設や厨房をどう活かすか、そこにかかっています。