【コロナ禍で起こっていること】洋菓子専門店・和菓子専門店は苦戦しているのに、シュークリーム専門店は絶好調！
都会のシュークリーム専門店ではなく、地方都市でも大成功されています。
やはり、景気の悪い時は、シュークリームは強いです。1個500円を超えるケーキに手は出しません。
おいしくて安い商品が伸びます。また、テイクアウトだけの販売で、毎日営業時間前に売り切れ状態です。
安い商品を売るのは嫌。できるだけ高い商品を販売して褒められたいという気持ちはわかりますが、今はその時ではないです。
これだけ、シュークリームが好調だと、考えさせられます。
また、このことに気づいているかどうか？
マーケティングは、時代とともに動きます。
それを知ることが大事です。