【値上げについて】9月から食材が高騰しているので値上げをするかどうか?
やはり、2つにわかれるようです。食材が高騰しているので、値上げさせていただきますというところと、年内は値上げしませんというところがあります。
ほとんどの食材が高騰し、さらに野菜がピンチです。
値上げをしないとやっていけないところも多いと思います。
一方、過去の経験から値上げだけは絶対にやらない。値上げをすると、客数がガクッと減るからです。
後は、経営者や店長の判断次第です。
値上げという嫌な局面が来ています。