【飲食店の新業態開発について】一人しゃぶしゃぶ専門店がオープン！

以前、孤独のグルメの番組でやっていた業態です。その店は、東京でしたが、大阪でもあれば繁盛するのではと思っていました。

その一人しゃぶしゃぶ専門店が、私の住んでいる町にオープンされるようです。

焼肉でうまく行っているので、しゃぶしゃぶでもうまく行くかもしれません。

今までは、大きな宴会場を持っているところが有利でしたが、これからはお一人スタイルです。

会話もせず、黙々と料理を食べる。この方が、気にせず食事ができます。

おそらく、回転率も速く、売上が上がるような気がします。

コロナ禍で出てきた新業態、楽しみです。