【餃子専門店の開店について】餃子専門店は、なぜ昼過ぎオープン?

【餃子専門店の開店について】餃子専門店は、なぜ昼過ぎオープン?

 

また、私の住んでいる町に餃子専門店ができました。ところが、お店の方に開店時間をお聞きすると、なんと12時からだそうです。

 

同様に、最近、いくつも餃子専門店が出来ていますが、昼過ぎに開店です。

 

仕込みの準備があるからなのでしょうか、どの店も開店時間が遅いです。

 

また、閉店時間は、普通の店と同じなので、営業時間が短いです。

 

これで、店は成り立つのでしょうか?

 

餃子の機械を入れると数百万円するので、手で包んでいますが、これではたいへんです。

 

餃子専門店という狙いは良いですが、経営スタイルが心配です。