【コロナ禍の飲食店の様態変更について】焼鳥居酒屋から餃子居酒屋へ

【コロナ禍の飲食店の様態変更について】焼鳥居酒屋から餃子居酒屋へ

 

コロナの影響で、焼鳥居酒屋が苦戦しています。そのため、餃ます。

 

餃子は、テイクアウトも可能なので、売りやすいです。それに、安くされています。

 

通常、餃子専門店では、価格は高めです。一皿400円以上が当たり前になっています。

 

そこで、一皿180円で攻める。かなりインパクトがあります。

 

今、餃子が静かなブームになっていますので、当たるかもしれません。

 

売れる業態に変えることも大事なような気がします。