【コロナ禍の飲食店の様態変更について】焼鳥居酒屋から餃子居酒屋へ
コロナの影響で、焼鳥居酒屋が苦戦しています。そのため、餃ます。
餃子は、テイクアウトも可能なので、売りやすいです。それに、安くされています。
通常、餃子専門店では、価格は高めです。一皿400円以上が当たり前になっています。
そこで、一皿180円で攻める。かなりインパクトがあります。
今、餃子が静かなブームになっていますので、当たるかもしれません。
売れる業態に変えることも大事なような気がします。