【コロナ禍の飲食店経営について】業態や売り方を変えずに過去の売上に戻せるか?

【コロナ禍の飲食店経営について】業態や売り方を変えずに過去の売上に戻せるか?

 

常に、コロナ前の良かった時の売上と比較します。以前は、○○○円売っていましたとおっしゃいます。

 

ところがコロナがもし収まっても、その数字には戻らないでしょう。

 

こういう時こそ、新しいことにチャレンジするチャンスです。

 

何か新しいことをして売上を作ること。

 

テイクアウトや弁当、デリバリーに冷凍食品などの通販。

 

これらをやって、さらに売上を伸ばすことが大事です。

 

変えないと生き残っていけません。

 

それと、なるべく人件費がかからないものをやること。

 

また、協力金や助成金をいただくための申請書を早く提出すること。

 

過去の売上に縛られない。