【コロナ禍の飲食店経営について】業態や売り方を変えずに過去の売上に戻せるか？

常に、コロナ前の良かった時の売上と比較します。以前は、○○○円売っていましたとおっしゃいます。

ところがコロナがもし収まっても、その数字には戻らないでしょう。

こういう時こそ、新しいことにチャレンジするチャンスです。

何か新しいことをして売上を作ること。

テイクアウトや弁当、デリバリーに冷凍食品などの通販。

これらをやって、さらに売上を伸ばすことが大事です。

変えないと生き残っていけません。

それと、なるべく人件費がかからないものをやること。

また、協力金や助成金をいただくための申請書を早く提出すること。

過去の売上に縛られない。