【コロナ禍の飲食店経営について】居酒屋業界を盛り上げたい?

【コロナ禍の飲食店経営について】居酒屋業界を盛り上げたい?

気持ちはわかります。しかし、某有名経営者の方ですら、コロナ前の7割しか戻らないだろうとおっしゃっています。特に、居酒屋業態は、厳しいでしょう。

 

居酒屋業界を盛り上げるだけでなく、新しいビジネスを立ち上げたり、参入すべきです。

 

生き残りは、そこにかかっています。

 

店内営業以外に何をするか?

 

昔のように、ダラダラお酒を飲んでくれるという風習がなくなってきています。

 

それに、若い人はお酒を飲みません。

 

一番のご褒美は、週末にお腹いっぱいハンバーガーを食べること。

 

もう、昔とは食習慣が変わっています。

 

居酒屋以外のものへのチャレンジ。

 

さて、どこまでできるでしょうか?